Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pommes au four à la praline rose

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les momies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'avocat à la fraise

Merveilles de Carnaval

Fish and Chips

Smoothie au chou kale

Colombo de poulet et patates douces

Pâte à pizza

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La sauce pour la grillade des poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de crabe et pamplemousse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les dentiers de la mort

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crumble aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Papillote nordique au chimichurri

El sandwich cubano

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Birchermüesli

Moussaka

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte Tatin

Malakoffs revisités

Cake choco-courgettes

Bacalhau

Bretzel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chicken keema paratha

Strudel aux pruneaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce Chimichurri

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le granité au Champagne rosé

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pizza polenta

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte flambée à la vaudoise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Kefta

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de chou rouge du potager

Soufflé glacé Mitterrand

Muffins au jambon et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Bananes rôties

Le poke bowl du Léman

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pain d'épices

Granité de Fellenberg au thé vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Chou-fleur rôti entier au four

Couscous végétarien revisité

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tibs

Salade végétalienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz cantonais

Couscous royal express

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au thé

Gravlax de saumon

Tartelettes soufflées au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Falafels maison

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Clafoutis de cerises Amaretto

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade colorée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Biscuits Milanais

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée au citron et au thym

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'agrumes au miel

Estouffade de veau aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Feijoada

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cookies au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tajine de veau aux amandes et au safran

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La sauce à salade estivale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mélange de graines et noix

Casserole de la mer au safran

Bugnes dorées

Mandarines rôties

Rôti de veau roulé aux pommes

Poires d'amour au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Kouglof

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorbet aux fraises et au basilic

Flan aux graines de chia

Spaghettis aux calamars

Suprême de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin de cornettes

Salade de poulpe

La Potion des Ténèbres

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin de cardons façon Marguerite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte aux pruneaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saucisson brioché facile et rapide

Riz sauté

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brioche des Rois

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux choco-passion

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartare de féra à l'asiatique

Etoiles à la cannelle

Bibimbap

Les doigts de sorcières

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce à salade sans huile

La marinade pour les poissons

Pâte à crêpes

Baba au café

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bortsch classique

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moujadara Safra

Paëlla aux fruits de mer

La sauce barbecue

La marinade pour les viandes

Smoothie à la pomme et cannelle

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux raisins

Crème brûlée aux marrons

Accras de morue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brochettes de porc marinées façon asiatique

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte au citron

Crème brûlée au Carambar

Champignons farcis

Hamburger aux aubergines

Salade d'asperges aux choux

Le bouillon Umami

Crème brûlée au foie gras

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Gambas aux épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Tiramisù

Saumon aux asperges en papillote

Gaufres

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La salade César revisitée

Brownies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie vert pomme

Café chaï à la courge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gingerbread Man

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Galette des rois à la frangipane

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poke Bowl

Tarte aux noix de pécan

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moules marinières

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce bolognaise végétarienne

Sorbet à l'abricot

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la rhubarbe

Wonton

Barres de céréales

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oeil de cyclope

Smoothie détox

Nems

La cressin bagnarde

Breakfast bowls

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tortilla au chorizo

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Hamburgers

Le marbré au saumon fumé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte tatin aux abricots

Curry vert de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Syrniki

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à tartiner maison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nasi Goreng

Filets de perche du Chef

Cupcakes à la vanille

Glace au yogourt

Salade d'épinards au potimarron

Tartiflette revisitée

Crumble de légumes anciens

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Beurre Café de Paris

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crêpes au sarrasin

Ceviche de féra du lac

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cuchaule

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade mexicaine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La colombe de Pâques façon Bisa

Osso bucco à la milanaise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rösti au saumon fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur